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專家針對食器安全提出建議，烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您攝取到最大量的營養成分，同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康！

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一、鍋具：OEC鍋二、食材：綜合菇一盒、豆皮九層塔30公克、紅蘿蔔1條三、調味料：葡萄籽油或橄欖葡萄籽油2大匙、海鹽1茶匙、醬油1大匙、香油1大匙、白胡椒粉適量。四、作法：1、紅蘿蔔用食物處理機1號杯切絲備用。2、取鍋預熱210度後放入適量的油，等油熱後再放入豆皮。3、將豆皮煎金黃色後， 再放入所有食材，蓋上鍋蓋，等蒸氣閥響後。4、打開鍋蓋放入調味料及九層塔拌勻即可。(工商時報)



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